Products of animal exploitation:
- Le lait – milk
- Le fromage – cheese
- La crème – cream
- Le beurre – butter
- La crème fraîche – sour cream
- Le produit laitier – dairy products
- La caséine – casein
- La lactose – lactose
- Le lactosérum – whey
- Le lait en poudre – milk powder
- Les oeufs en poudre – egg powder
- Les oeufs – eggs
- La graisse animale – animal fat
- La viande – meat
- Le boeuf – beef
- Le porc – pork
- Le mouton – mutton
- L'agneau – lamb
- Le lapin – rabbit meat
- La viande de cheval – horsemeat
- Le poulet – chicken
- La dinde – turkey
- La caille – quail
- Le canard – duck
- L'oie – goose
- Le poisson – fish
- Les produits de mer – seafood
- Les crustacés – shellfish
- Les anchois – anchovies
- Les sardines – sardines
- Les huîtres – oysters
- Les crevettes – shrimps
- Les moules – mussels
- Les coquilles St-Jaques – scallops
- Le miel – honey
- Le fond – broth (the base of the majority of sauces, may consist of the products of animal exploitation)
- La gélatine – gelatin
- Le carmin – carmine
Important: the words "vegetarian" and "vegan" differ in one letter only!
- Végétarien – vegetarian
- Végétalien – vegan
The adjective "végan" is a neologism and is rarely used.
Useful phrases and expressions:
- Quels plats végétaliens servez-vous? – What vegan options do you have?
- Est-ce que ce plat contient... – Does this dish contain...
- Je suis végétalien/végétalienne – I am a vegan
- Je ne mange pas... – I don't eat…
- Est-ce que c'est possible de faire ce plat sans... – Is it possible to cook this dish without...
- Où est-ce que je peux voir la liste des ingrédients utilisés dans ce plat? – Where can I check the ingredients of this dish?
- Est-ce que je peux savoir comment est clarifié ce vin/cette bière? – Could you tell me how this vine/this beer was clarified?
- Je cherche une boisson clarifiée sans produits animaux. – I am looking for a drink clarified without animal products.
